فروش ویژه خلال پسته خشک زیر قیمت بازار

پسته به طور قطع یکی از محصولات کشاورزی ایران است که در سطح جهان شناخته شده و هر ساله از صادرات این محصول به شکل خام یا خشک شده، و مشتقات آن مثل خلال پسته خشک به خارج از کشور درآمد ارزی بالایی نصیب تاجران و فعالان بازار پسته می شود‌. همچنین از خلال پسته یا عصاره پسته در آشپزی ایرانی و تزیینات غذا، تولید خوراکی هایی با روکش پسته یا طعم پسته هم استفاده می شود. قصد داریم در این مطلب در مورد خلال پسته خشک و همچنین انواع پسته اطلاعات بیشتری را کسب کنیم.

شناخت انواع خلال پسته خشک

خلال پسته را چگونه تولید می کنند؟ این اولین سوالی است که برای ما پیش می آید. پاسخ این است که خلال پسته را از برش های باریکی که روی پسته خام یا خشک ایجاد می کنند به دست می آورند. در واقع پسته هایی که به رنگ سبز روشن هستند ماده اولیه مناسب تولید خلال هستند.

طبیعی است که هر چه پسته انتخاب شده برای خلال تازه تر و سبزتر باشد محصول ما باکیفیت تر خواهد بود. البته باید دقت داشته باشیم که اگر خلال با پسته خام بخواهیم تولید کنیم چون پسته خام رنگ سبز پر رنگی ندارد خلال تهیه شده رنگ زیاد مناسبی ندارد.

البته اگر از پسته خشک هم استفاده کنیم چون نیاز داریم که آن ها را در ابتدا به کمک مایعات نرم کنیم بعد خلال کنیم، ممکن است رنگ سبز پسته کمی تغییر کند و رو به زردی برود‌.

معمولا بهترین نوع پسته برای خلال، مغز با کیفیت کالک است که البته با پوست باشد.

خرد کردن پسته ها هم در مقادیر بالا به کمک دستگاه خرد کن انجام می شود. دستگاه باید به خوبی کار کند و ضایعات روی پسته ها به وجود نیاورد و باعث هدر رفتن و افت کیفیت خلال ها شود‌.

در حالت کلی پسته ها را در دنیا این طور دسته بندی می کنند:

• پسته هایی که اصطلاحا کشیده خوانده می شوند. اگر خواهان تولید خلال پسته بلند هستیم این نوع مناسب تر است.
• پسته های به شکل کروی
• پسته هایی که درشت هستند و حالت آنها هم کروی شکل است.

با توجه به انواع پسته که در ایران تولید می شود، می توانیم بر حسب نیاز خود یک نوع را انتخاب کرده و اقدام به تولید خلال کنیم، از جمله انواع پسته ایران این موارد را می توانیم در نظر بگیریم:

• پسته احمد آقایی
• پسته کله قوچی 
• پسته اکبری 
• پسته فندقی

از بین این انواع، پسته اکبری و پسته احمد آقایی از لحاظ ظاهری بلندتر هستند و برای خلال های بلند و کشیده و خوش رنگ گزینه های مناسب تری هستند.

ارزیابی کیفیت خلال پسته خشک

در مورد کیفیت خلال پسته چند عامل را در هنگام خرید و تولید در نظر می گیرند:

• خلال پسته باکیفیت یک دست است و دانه های خرد و ریز در آن کمتر دیده می شود یا اصلا دیده نمی شود. 
• رنگ خلال پسته به رنگ سبز روشن است و بی رنگی یا به سمت زردی رفتن در آن قابل مشاهده نیست.
• طعم خلال پسته خشک باید ترد و تازه باشد و مزه آن تلخ نباشد یا حالت کپک زدگی در دانه ها مشاهده نشود‌‌.

البته باید توجه کنیم که مثلا اگر خلال پسته را برای تزیین لازم داریم بهتر است بیشتر به رنگ و خلال های بلند داشتن توجه کنیم، اما اگر برای طعم دار کردن خوراکی ها یا خشکبار می خواهیم خلال پسته تهیه کنیم، طعم مهم تر از رنگ و ظاهر خواهد بود.

قیمت کلی خلال پسته خشک

قیمت گذاری خلال پسته خشک بستگی دارد به:

1. نوع محصولی که خریداری می کنیم. اگر خواهان خرید محصول با درجه کیفی بالا هستیم قیمت هم به همان نسبت بالاتر می رود.
2. مقداری از محصول که خریداری می کنیم. طبیعی است که باصرفه ترین روش خرید ممکن، خرید عمده و بدون واسطه از تولید کنندگان است‌. برای خرید عمده با هر مقدار که تمایل داشته باشید می توانید از طریق قسمت تماس با ما در همین سایت اقدام کنید و با کارشناسان ما ارتباط برقرار کنید.